Кухня СМИру

• Ингредиенты:
• 100 грамм маргарина;
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ст.л. очищенных жареных семечек подсолнечника;
• 2 ст.л. жареного арахиса (не поленитесь слегка обжарить, чтобы было вкуснее);
• 2 ст.л. жареного кунжутного семени (тоже не поленитесь слегка обжарить, печенье будет вкуснее гораздо);
• 2 ст.л. сметаны;
• 100 грамм любого твердого сыра;
• 2 стакана (по 200 мл) муки пшеничной.

Рецепт этого печенья попадался мне давно в интернете, и когда увидела в продаже мастер-класс по сырному печенью, то решила не покупать, а приготовить его самой, чтобы, наконец, попробовать. Так как по отзывам была наслышана, что вкусное. Сырную выпечку покупала, люблю, вкус этого сырного печенья за ранее себе представляла - и не обманулась.

Рецепт приготовления: 1. Берем 100 грамм маргарина или сливочного масла, натираем на терку в глубокую миску, где будем замешивать тесто.

2. К маргарину добавляем сырое яйцо.

3. Добавляем столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли и чайную ложку разрыхлителя.

4. Добавляем две столовые ложки очищенных и обжаренных семечек подсолнечника.

5. Добавляем две столовые ложки пожаренного слегка арахиса (лучше его измельчить в крупную крошку).

6. Добавляем две столовые ложки жареного кунжутного семени.

7. Добавляем 2 столовые ложки сметаны и тертый твердый сыр (100 грамм).

8. Добавляем 2 стакана муки и замешиваем крутое, но мягкое тесто.

9. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и закладываем в морозилку на 30 минут, чтобы застыло.

10. Застывшее тесто разделяем на 2-3 части, одну часть скатываем в колбаску, остальные пока возвращаем в морозилку, чтобы тесто не таяло. Колбаску нарезаем на пятаки-печеньки.

11. Противень застилаем пергаментной бумагой, на бумагу выкладываем пятаки-печеньки.

12. Духовку разогреваем до 200 ^оС и выпекаем печенье 10 минут. Спустя время, противень вынимаем, печенье переворачиваем на другую сторону и снова отправляем в духовку допекаться еще 10 минут.

13. Готовое печенье отдаленно напоминает оладьи чем-то, или сырники, только гораздо более плотнее и тверже. Но оно и не сухое - в разломе очень интересное, пластичное и мягкое, как будто сочное. Очень интересное, уплетается при неспешном вечернем чаепитии под телевизор и исчезает на глазах!