Кухня СМИру

• 75 грамм сливочного масла;
• 75 грамм маргарина (можно заменить сливочным маслом);
• 200 грамм сахарного песка;
• 2 стакана (250 см3) муки пшеничной;
• 1 стакан сметаны любой жирности;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 (а лучше 2) пакетик кофе 3 в 1 "Петровская слобода карамель";
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 2 крупных яблока;
• 2 чайных ложки молотой корицы;
• 1 стакан половинок грецких орехов.

Этот рецепт с одной стороны по составу продуктов очень похож на сдобную шарлотку, с другой стороны - по вкусу и внешнему виду мне он очень напомнил запеканку. В любом случае, даже если в разрезе он не похож на воздушную и пушистую выпечку, вкус у пирога отменный! Тоже самое хочу сказать и об аромате - пакетик кофе со вкусом карамели в сочетании с ванилью отлично гармонирует с яблоками и орехами. А вообще можете добавить на свой вкус любой кофе 3 в 1 со вкусом, который вам больше по душе. Пирог отлично идет в качестве завтрака, долго не черствеет и не сохнет, остается сочным, влажным и сдобным и на второй день. Хранить можно в холодильнике.

1. Масло пополам с маргарином (150 грамм всего вместе с любой пропорции, можно взять чисто масло) натереть на свекольную терку и добавить к нему сахар, ванильный сахар и один-два пакетика растворимого кофе 3 в 1 (отлично идет петровская слобода карамель).

2. Ингредиенты перемешать ложкой и добавить к ним два сырых яйца.

3.Снова все тщательно растереть при помощи миксера.

4. В эту массу ввести стакан сметаны и снова взбить миксером до однородной консистенции.

5. Добавить полную чайную ложку с горкой разрыхлителя.

6. Массу перемешать и всыпать в нее два стакана муки.

7. Тесто перемешать ложкой, оно получается густое и маслянистое, как масляный крем.

8. Грецкие орехи подсушить на сковороде, размолоть в крошку.

9. К орехам добавить порошок корицы (можно и столовую ложку, на любителя), перемешать.

10. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, разрезав на 4 части. Каждую четвертинку разрезать поперек на тонкие слайсы.

11. Включить духовку на разогрев до 180 ^оС. На дно разъемной формы (у меня диаметром 24 см) постелить пергаментную бумагу. Форму ничем не смазывать.

12. Яблоки всыпать в тесто и вмешать их ложкой до равномерного распределения.

13. Тесто выложить в форму, разравнивая верх ложкой.

14. На поверхность теста насыпать равномерным слоем смесь орехово-коричной крошки.

15. Отправить яблочно-ореховый пирог выпекаться в духовку не менее чем на 1 час. Готовность пирога проверить зубочисткой - она после прокола теста должна оставаться сухой.

16. Готовый пирог достаем, снимаем бока формы (она отлично снмиается с жирного пирога). Даем выпечке остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю или молочным напиткам.

Аромат этого пирога и вкус будет дразнить вас с самого начала. Я не удержалась и попробовала пирог еще теплым. Очень вкусно на самом деле.

Яблочно-ореховый пирог хранить лучше в холодильнике. Он не отсыревает, не сохнет, остается сдобным, мягким, сочным и ароматным.

С такой выпечкой сытный завтрак для всей семьи гарантирован! Я делала его впервые, но уверена, что не последний раз, так как выпечка понравилась моей семье, рецепт получил зачет!

Яблочно-ореховый пирог с присыпкой из молотых грецких орехов и корицы в разрезе и вид сверху.